中華ソバあそぶ亀
限定メニュー
葱油アサリソバ
900円
アサリの出汁がたっぷり染み渡ったスープに
葱油の濃厚な香りが相性抜群です！
冷たい茄子と茗荷ソバ
1000円
夏が旬の野菜を詰め込みました
野菜の下にはチャーシュー
上には龜オリジナルのドレッシングの餡が
かけてあります！
ニボシとろろソバ(温製、冷製)
980円
ありそうで なかった「とろろラーメン」
麺、スープがとろろと絡む絶妙感‼️
温製、冷製とお試しください！
煮干し葱叉焼ソバ
1000円
2024/10/03〜
あそぶ龜自慢の叉焼に軟白葱をたっぷり乗せて
高温のネギ油をかけて、イイ香りに
煮干し塩スープでサッパリですが
これにしかないコクと香りをお楽しみくださいませ😊
ニラ玉ソバ
750円
今のところ土曜の朝ラー限定です
これからが旬の柔らかいニラを卵2個でとじています！
煮干し酢とラー油はベストマッチです
13香の辛いソバ
1150円
13香粉、クミン、花椒などに、唐辛子🌶️3種などを合わせで作っています
最後におい飯をして食べていただくのがベストです！
これ又酢が合います！
通常メニュー
鶏ニボ塩ソバ
親鳥と鶏ガラを8時間かけてとったスープに煮干しを加えています
塩ダレは昆布、サバ節、アサリエキス、山の塩、海の塩、白醤油で作っています。
ニボシ正油ワンタンソバ
前述のスープ、タレに
ワンタンは
エビの食感を生かし、たけのこ、豚背脂、ラードでコクを持たせるように作っています。
チャーシューエッグ丼
あそぶ龜特製のチャーシューに目玉焼きを乗せて
マヨネーズ、甘タレをかけてバーナーで炙っています！
角煮エッグ丼
豚バラ肉を醤油ダレにつけて
オーブンで焼いた後、煮干し出汁で3時間蒸しでいます。
トロトロの角煮に半熟玉子を潰してお召し上がりください！
ご飯無しもあります
白湯ニボシソバ
豚骨、モミジ、背脂、鶏脂を高温で煮込み白湯を作り
潰して絞ります
さらに煮ニボシを加えて煮込み絞りとったスープです！
ニボシ正油ソバ
国産ニボシ百%をたっぷり使ってとった香り高い、スープです。正油だれは干し貝柱、干し蝦、昆布に四種の正油を合わせています。
ニボシ塩ソバ
