中華ソバあそぶ亀
限定メニュー
生海藻ソバ
980円
布海苔、銀杏草、岩海苔など旬の海藻と
煮干しスープの相性バッチリです
海藻がある限りの限定です！
葱油アサリソバ
900円
アサリの出汁がたっぷり染み渡ったスープに
葱油の濃厚な香りが相性抜群です！
エビと白菜のあんかけソバ
1100円
エビと今が美味しい白菜のあんかけです！
基本は塩ですが醤油も出来ます
3月中旬までの期間限定です！
トリニポ担々麺
1150円
トリニポスープの担々麺
龜のラー油で召し上がって下さい！
追い卵、追い揚げワンタン付きです！
ニボシとろろソバ(温製、冷製)
980円
ありそうで なかった「とろろラーメン」
麺、スープがとろろと絡む絶妙感‼️
温製、冷製とお試しください！
13香の辛いソバ
1150円
13香粉、クミン、花椒などに、唐辛子🌶️3種などを合わせで作っています
最後におい飯をして食べていただくのがベストです！
これ又酢が合います！
通常メニュー
鶏ニボ塩ソバ
親鳥と鶏ガラを8時間かけてとったスープに煮干しを加えています
塩ダレは昆布、サバ節、アサリエキス、山の塩、海の塩、白醤油で作っています。
ニボシ正油ワンタンソバ
前述のスープ、タレに
ワンタンは
エビの食感を生かし、たけのこ、豚背脂、ラードでコクを持たせるように作っています。
チャーシューエッグ丼
あそぶ龜特製のチャーシューに目玉焼きを乗せて
マヨネーズ、甘タレをかけてバーナーで炙っています！
角煮エッグ丼
豚バラ肉を醤油ダレにつけて
オーブンで焼いた後、煮干し出汁で3時間蒸しでいます。
トロトロの角煮に半熟玉子を潰してお召し上がりください！
ご飯無しもあります
白湯ニボシソバ
豚骨、モミジ、背脂、鶏脂を高温で煮込み白湯を作り
潰して絞ります
さらに煮ニボシを加えて煮込み絞りとったスープです！
ニボシ正油ソバ
国産ニボシ百%をたっぷり使ってとった香り高い、スープです。正油だれは干し貝柱、干し蝦、昆布に四種の正油を合わせています。
ニボシ塩ソバ
