【鯛煮干しらーめん第2弾】
11/4 20時より販売開始です。
（所用のため、17:30オープンも
少々遅れるかもです）

お待たせ致しました。
鯛煮干しらーめん第2弾です。

みなさまの予想通り？でございます。
「白」から「黒」に変身しました。

黒さの秘密は“再仕込み醤油”。
通常、醤油を作る際、大豆、小麦、塩水を
使うのですが、再仕込み醤油は
塩水ではなく“醤油”を使うことで
通常の濃口醤油より濃厚な味＆色に
仕上がります。

今回はその再仕込み醤油と、
中華そばでも使用している濃口生醤油で
香りづけしました。

トッピングには前作の「白」同様、
白髪ねぎ、メンマ、
能登豚もも肉のチャーシュー、
鶏ささみの昆布〆チャーシューと
吉野川産の青のりに手毬麩。
さらに、「黒」には鶏節も加えました。

お隣の県のご当地らーめん並みに黒いです。
でも全然塩くどくないですよー。
「白」よりもまろやかかも？

11月の限定品ではありますが、
タレがなくなり次第、早期終了の
可能性もございます。

どうぞよろしくお願いいたします。

【鯛煮干しらーめん（白）は10月30日までです。】
ご好評頂いております限定らーめん、
「鯛煮干しらーめん（白）は10月30日（日）
までの販売となります。

今日は金沢マラソンの交通規制の
影響もあってかとても静か……。

来週は東急スクエア（東急ハンズ）オープンや
サケマルシェなど
まちがにぎやかになるイベントが満載です。

混在避けてまたーり過ごされたい方は
本日のご来店お待ちしております(^-^)/

今日は21時までの営業です。
よろしくお願いいたします。