火、木曜日のランチ(12時から)のみ
無添加、無化調で旨いスープを！とこだわりました。
スープは 丹波地鶏のガラと魚介のWスープ
かえしには和歌山の湯浅『角長』さんの本醸造こい口しょう油と中野BCさんの純米本みりんを合わせました。
汁ナシ(まぜそば)に使用の卵は、大分からのお取寄せ『蘭王』です。