今晩は。
麺やhideです。
本日の突発のピリ辛餡掛けもやし
好評の為木曜日までやりま〰️す☺️

今日は函館の超有名店のMきちさんや
朝ラーの超有名店のTしいちゃんがご来店頂き
緊張の1日でした🫣😅

今晩は。
麺やhideです。
Uさんの桜麺好評で嬉しいです。
パワハラ指導した甲斐がありました🫣🫣🤣🤣

という訳で明日は朝ラーからスタートします🙇
よろしくお願いします🤲

今晩は。麺やhideです。
今年で4年目の桜🌸麺出来ました。

この時期の少しの期間のみ🌸の提供です。
パワハラしながら指導しました🫨🤭
詳細は、中華そばうさぎ🐰さんのsnsで🤭

当店でも同じ製法の麺を使って桜🌸麺提供します
みのりのチカラ、春きらりに春よ恋
道産小麦100%加水46%の高水麺です。
桜の香り🌸風味。小麦🌾の旨味感じれるかと
思います😊
当店での提供は後日発表致します🙇

今晩は。
明日朝らーやります（幻の朝ラー😓）
よろしくお願いします🤲

汁無し台湾麺は明日で終了です‼️

今晩は。麺やhideです。
明日は麺の試作と麺の勉強の
為朝ラーからスタートします。

勉強する麺は今年もこの季節に出る麺と言えば🌸
🌸🌸を練り込んだ麺🫣🫣

今年は当店でも桜麺やりますね🥺
提供時期はまたご連絡いたします。
この初春時期の数日のみの🌸麺🥰

朝ラー7時スタート8時45分終了です。
釜揚げ、釜玉ありますよ👍
朝ラー専用スープなので無くなり次第終了です

汁無し台湾麺も提供中です‼️
よろしくお願いします😄

今晩は。
麺やhideです。
本日からひっそり汁無し台湾麺
（名古屋名物　皿台湾）hideスタイルで提供中
もやしたっぷり、ニラ、挽肉、ニンニン沢山、
味濃いめ。ピリ辛です。

今回ドボン飯🍚は、小ライスも食べれないけど
少しだけ食べたい人用のミニライス一口程度と🥰

ライスに生卵を乗せた玉ライス🍚
こちらは最初は挽肉もやしを乗せて食べて
最後はドボンかなと☺️

この2種をご用意してます💕
よろしくお願いします

今晩は。
麺やhideです。

まだ、朝、夜は肌寒い札幌ですね。
まだ、釜揚げが美味しい時期ですと言う事で
明日は朝ラーからスタートします。

暖かくなって来ましたので
一旦挽肉の餡掛けは終了致します。
釜玉は明日も朝ラーでやってます。
よろしくお願いします😄

今晩は。
麺やhideです。
雪もやっと落ち着いた札幌🌞

明日は朝ラーからスタートします。
朝はまだまだ肌寒いので釜揚げが美味しい
時期ですね。朝は釜玉もひっそりやってますよ‼️

ニラそばですが明日も昼から提供致しますので
よろしくお願いします。ただご来店時間が遅いと
完売の可能性があります😓
よろしくお願いします。

maaaさん。お写真お借りします🙇

今晩は。
麺やhideです。
本日ゲリラでニラもやしやりましたが
告知が遅かったので😓
食べたかった、見たのが遅かったとの声を頂きまして明日土曜日と日曜日
やらせて頂きます。数量限定です‼️

味濃いめ、ニンニク🧄効いてます‼️
豚バラ、挽肉、もやし、ニラ、

仕上げに少々のピリ辛白髪ネギを乗せてます😷

設備の問題で1人前づつの提供になりますので
混雑時はお時間頂きます。ご了承の程よろしくお願いします🙇

おはようございます🌞
麺やhideです。
本日のゲリラ。数量限定です。

今晩は。
麺やhideです。
本日も沢山ご来店有り難うございます🙇

明日からキジ出汁の麺は加水44%の平打ちに
なります。（以前は42）
恐らく火曜日位で一旦終了になるかと思いますが
無くなり次第終了です😓

第二段も考えてますのでよろしくお願いします💪


ともさん。写真お借りします。

今晩は。
麺やhideです。

土日もキジ出汁提供可能です。
鶏とも違う野生種の力💪がありますよ☺️
地鶏などとも違う味があります
チャーシューは豚バラは余市の麦豚。肩ロースはモチ豚になります。

是非この機会にどうぞ宜しくお願いします🤲

今晩は。
麺やhideです。
長くなります😆

明日から久々にキジ出汁中華そば
やります🥰
少し多めに仕込みましたので
即完はないと思いますが
スープ無くなりましたら告知させて
頂きます。

が‼️

キジガラは確保してますので再開の際に
ご連絡致します。

今回もキジがメインで名古屋コーチンガラ、大山
丸鶏を使用してます
（使う食材はキジ以外は変更有り）

麺は道産小麦100% 加水42%の細平打ち
今回は昆布を練り込んでます。今回は1%
次回は上げます🧐

麺だけを咀嚼すると舌の葉状乳頭辺りでグルタミン酸を感じれるかと思います😉

チャーシューは
麦豚のバラチャーシューとレギュラーのもち豚の肩ロースです。バラチャーシューは醤油麹を刷り込みました。

なんとなくよろしくお願いします🥺

今晩は。
麺やhideです。
明日はスープの仕込みの為
朝らーからスタートします🥹
よろしくお願いします。

おはようございます🌞
麺やhideです。

本日のゲリラです。
よろしくお願いします。

今晩は。
麺やhideです。

春近しと思ったら
まだまだ冬将軍が居座る札幌☃️🥶
って事はまだまだ釜揚げギャオスが美味しい季節
と言う事で明日も朝ラーからスタート致します。
朝ラーで釜玉もやるよ‼️
7時スタート8時45分ラストオーダーです。

ウサギさんとのコラボは終了してるので麺は
当店ののみとなります😊
よろしくお願いします🙇

今晩は。
麺やhideです。すっかり冬⛄️に逆戻りの
札幌ですね😱

明日は朝ラー☀️からスタート致します。

中華そばウサギ🐰さんとのコラボ中なので
当店では釜揚げギャオスにウサギ特注平打ち麺を
使用。釜玉もやりますよ!釜玉は朝ラーだけです。

うさぎさんの
特注平打ちは無くなり次第終了です。

大盛りは平打ちと当店の中太麺が入る⁉️🤭

よろしくお願いします。

今晩は。
麺やhideです。

ピリ辛白菜麺（彩華風hideスタイル）ですが
ゲリラで終わる予定でしたが😓
食べたかった、またやって下さいと
有り難い事に言って頂きまして😭
明日から3連休までやらせて頂きます😊

味濃いめ、バラ肉多め、白菜もりもり
ニンニクバチバチ効いてます🤛
デフォルトのみでの提供になります。
ニンニクは生ニンニクを🧄おろしてます😚

よろしくお願いします🥺

おはようございます☀
麺やhideです。

本日のゲリラ
ピリ辛白菜麺やります。
うちのバイトちゃん。以前天理に住んでまして
彩華ラーメンみたいの食べたいって事で
味見して貰いながら作ってみました😀
白米あいます。

あくまでhideスタイルになりますのでご了承の程よろしくお願いします

おはようございます。
麺やhideです。
中華そばうさぎ🐰さんとのコラボ
うさぎさんでは釜揚げを提供してます。
詳細は中華そばウサギさんのsnsを
ご確認下さい‼️


釜玉食べたい。朝ラーなかなか行けない
って話しを聞きまして😓
麺は中華そばウサギさん
の特注平打ち麺となります。

本日と明日
昼提供致します。
釜玉６００円
大盛り１１０円、
特盛２８０円（特盛は玉子2玉）
おい飯２００円です。
店内表示はありません。

今晩は。麺やhideです。
本日は大雪の中朝ラーから昼ラーまで
有り難うございました🙇‍♂️
本日。大雪🌨️で断念したなんて話しを聞きまして

せっかく朝ラーレジェンド中華そばウサギ🐰さんとのコラボなので明日も朝ラーからやらせて頂きます🫣🎌内容は昨日アップした内容と一緒です。

是非当店、中華そばうさぎ🐰さんの
SNSをご確認下さい🥰

今晩は。
麺やhideです。
明日は朝ラーからスタートです。
中華そばウサギさんとのコラボで

朝ラーの釜揚げギャオスがうさぎさんで使用中の
全粒粉平打ち改の麺での提供です。
釜揚げギャオスは朝のみです‼️

先日のゲリラで
登場した釜玉そばも朝ラーでやります。
うさぎさん特注麺で。

うさぎ特注平打ち麺は無くなり次第終了です。

釜玉食べたい。朝いけない。
って話しを聞きまして😓
明日の昼も提供致します。
釜玉６００円
大盛り１１０円、
特盛２８０円（特盛は玉子2玉）
おい飯２００円です。

今晩は。麺やhideです。

この度。朝ラーのレジェンドのうさぎ🐰さんと
コラボさせて頂きます。
うさぎさんでは当店でやっていた
釜揚げをウサギさん仕様で提供します🤤

当店では中華そばウサギ🐰で使用中の
平打ち全粒粉改を使用し
10日日曜日の朝ラーで
釜揚げギャオスに使います。
大盛りにしたら
平打ちと当店の太麺の2種盛りかも🤫


また、本日ゲリラでやりました。
釜玉ラーメンも朝ラーで登場🫡

通常の釜玉は昼でも提供可能ですが
店内表示ありません🤫
釜玉の詳細は当店Facebookをご確認ください。

また、再度アナウンス📢📣になりますが
昨年の12月15日から諸事情により
夜営業はお休み🎌です。ご了承の程よろしくお願いします🙇



ウサギさん特注の平打ち麺は無くなり次第終了です🫣

本日のゲリラ。
hideの釜玉ラーメン。
６００円。茹で上がりで250g
大盛り１１０円
特盛り２５０円

おい飯２００円です。
店内表示ありません。
よろしくお願いします🙇

今晩は。
麺やhideです。寒い日が続きますね🥶
突然の大雪だったり😱
皆様お身体ご自愛ください☺️

現在提供中だった
餡チャンポン具材全て無くなりましたので
提供を終了致します🙇‍♂️
沢山のご注文有り難うございました🙇‍♂️

また、明日から味噌タンメンやります。
こちらは、1週間程の提供予定です。
よろしくお願いします

今晩は。麺やhideです。

明日はまたまた😭
朝ラーからスタートです🥺🥹
よろしくお願いします。

昼営業での緑そばは
明日もあと少し提供出来そうです。
餡チャンポンも好評です。が提供にお時間を頂きますので予めご了承の程よろしくお願いします🙇

チャンポンに使ってる蒲鉾が石川県で製造されてまして今回の震災の影響で入荷が出来なくなりました。色んな所に影響がでてますね😓

今晩は。麺やhideです。

現在提供してるニラと小葱の緑そば
今週末か食材無くなり次第終了予定です🫡

こちらは、店内表示しかしていませんでしたが
売り上げの一部を石川、能登沖地震の被災者の
方々に寄付致します🙇‍♂️
これまでに沢山のご注文また、表示を見てご注文
して頂いた方も沢山いらっしゃいました🥺
提供終了後
皆様のお気持ちと共に寄付しに行かせて頂きます🥹小さい事からコツコツと。
有り難うございました🙇‍♂️

今晩は。麺やhideです。
明日日曜日は諸事情は無いですが
朝ラーからスタート致します。
明日は冷え込む様なので釜揚げで温まりませんか⁉️😅
よろしくお願い致します🥺

また、明日昼営業からの提供で
緑まみれをやります🤭昼営業からですよ‼️

ニラと小葱を乗せてます。除雪で疲れた体にスタミナとビタミンの補給はいかがですか⁉️
数量限定ですが多めには仕込んであります☺️

おはようございます。
麺やhideです。

本日もあんチャンやってます。

本日のゲリラ