新潟生まれのからし味噌らーめん。こだわりが違います！ 3種の唐辛子を石臼で引き、10種以上のスパイスと調味料をブレンドし、とことんこだわったからし味噌が人気の武蔵の代名詞「からし味噌らーめん」。 「動物系」×「魚介系」のWスープに鶏油をプラスしたコクのあるスープと相性抜群。 自社工場より使用分のみを製造する麺、約2ヵ月間熟成させたバラ肉を特製醤油ダレでじっくり煮込んだちゃーしゅうなど、徹底的にこだわり抜いた具材達が絶妙に絡み合う、渾身の一杯を是非、ご賞味ください。