一品香。栃木県は小山市にある老舗ラーメン屋。 since 1975 旦那さんと奥さん二人で始められた。 当初、手打ちで麺を毎日打たれていたのだとか。 まったくの無名店舗から、地元に愛されるようになるまで10年はかかっているそうです。 その後お陰さまで行列が出来るようになり、麺打ちが供給に追い付かず、製麺機を購入したときいています。 製麺機導入によって、 わずか30席の店舗で、１日最高800食、コンスタントに平均500から600食というモンスタークラスに成長を遂げました。 その頃からアルバイトととして熱心に旦那さんを支えた方が、高校卒業して弟子入り、1992年に暖簾分けで独立されたのが、宇都宮駒入店の店主。 小山城東　１号店舗 小山城南　２号店舗 宇都宮駒入　３号店舗 宇都宮今宮　４号店舗 どのお店も独立採算性。経営は店主が全てを握っています。 店舗の隣が、麺、皮や餡、メンマ、ラー油、焼豚　の製造工場。 トンコツ３トリガラ７野菜の清湯スープ。 桜チップの燻製チャーシューは絶品。 胡麻油100％の自家製ラー油は、風味豊かで、ピリッと辛く、 メンマは、水で戻してからピリ辛の醤油出汁で半日ほど煮込んで、表面にとろみが見えたら冷まして提供。ビールのツマミに最高！ 瓶ビールを注文すれば、もれなくツマミチャーシューとメンマが小鉢についてくる。 自家製麺は、丸２日冷蔵庫で寝かせた中太熟成多加水麺。茹で時間は２～３分前後。 澄んだ醤油スープに、斜めに刻んだネギ、メンマ、チャーシュー、といったとてもシンプルなラーメン。 メニューは、ラーメンか、チャーシューメンか。 そして驚くのが餃子のウマさ！！ １個75グラムの大きさで、餡がギッチリ詰まったボリューム感たっぷりの餃子です。 モチモチでカリっときつね色の皮とジューシーな肉汁の餡との食感のバランスが最高！