春は塩、あっさりした塩の風味が春の訪れを感じ、春野菜を入れて煮込むとなお旨し。 夏は豚骨、暑い夏の夜に豚骨の香り漂う店に誘われ、酔い締めに食す替え玉いと旨し。 秋は醤油、仕事帰りの黒いスープにラードが光る麺を啜る事この上無し。 冬は味噌、凍える手で手繰るレンゲに輝く濃厚が身体を解しいとおいし。
しなでくろ
大阪府
