明修 埼玉県春日部市

福岡生まれで豚骨派なるも 就職での上京をきっかけに他のスープにも挑戦するように。 ラーメンとは素材の値段ではなく、スープと麺と具材のトータルバランスであるというのが持論であるため、いたずらに高いラーメンには興味無し。