11月1日

2025年より毎週月曜日火曜日は連休となります。

営業時間
水曜日から金曜日
11時30分~15時 18時~21時 LO20時20分
土曜日日曜日
11時30分~20時 LO19時30分

【お知らせ】
当店にてプチ歓送迎会やお誕生会や記念日のお祝いのご予約も受け付けております。2名様からご予算に応じてご提供させて頂きたく思います。ご希望のお客様は是非ご相談下さいね。

ゲリラ販売
　
ゲリラ1
『煮干しらぁ麺　伊吹の一滴』


🍂今週のスペシャル🍁
✨『鯵煮干しらぁ麺』✨

鯵煮干しから丁寧に旨みを引き出した乾物スープに、鶏と和牛の脂で仕上げた“鯵煮干し油”を合わせ、香ばしさとコクを重ねた秋香る一杯。
国産小麦粉のストレート麺がスープと絶妙に絡み、鯵煮干し特有の上品な旨みを引き立てます。
トッピングには、低温調理でしっとりと仕上げたスモーキーな豚バラチャーシュー、青梗菜の瑞々しい緑、そしてアーリーレッドの彩りを添えて。

🍁深まる秋にぴったりの、香り高い煮干しらぁ麺。
心も身体も温まる、旬の味わいをお楽しみください🍜✨

販売期間10月29日~11月2日

ハッピーセットは『海苔めし』です。

画像は本日の試作麺『麻婆らぁ麺』。
鍋を振るたびに立ちのぼる香りが、厨房の空気を震わせる。豆腐の白、ひき肉の艶、ウズラの黄、刻みネギの緑。それぞれの色が炎に照らされ、ひとつの“熱”を宿していく。

辛さとは、ただ刺激ではなく、旨味を解き放つ扉のようなものだ。花椒の痺れが舌に触れた瞬間、隠された甘みと香ばしさが顔を出す。とろりとした麻婆餡が麺を包み込み、啜るたびに旨味が層をなし、余韻が長く続く。

中華鍋の音と香りに導かれながら、今日も一杯の中に「記憶に残る熱」を閉じ込める。
麻婆という名の情熱を、らぁ麺という器で表現した、魂の試作。

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川