背脂シリーズ第5弾！発売開始しました。
「背脂煮干し 塩 ver.2」鴨頭ネギ仕様 800円

スープはあっさり煮干しスープと基本の魚介出汁のダブル仕様。
いわゆる「ノーアニマル」です。
塩ダレはムール貝他、5種類の素材を煮出し4種類の海塩を合わせました。
麺はキタホナミ主体の動産小麦。
平打ちの中太縮れ麺です✌️

4月11日までの限定です。
平日は1日20食ですが、週末は多めに用意してます✌️

超あっさりスープなのにここまでコクのある塩はなかなか無いかと思います❗️
是非！一度ご賞味下さいm(_ _)m

麺や亀陣 高木