本日のチャーシュー切らし、すみません。
さかいのは低温調理ですので、時間で急速冷蔵して丸１日〆て寝かさないといけないので、当日仕込んだ分があっても「炊きたてだけど」「まだぬくいけど」ではお出しできないのです｡｡｡
また、1～2日で必ず使い切るように細かく仕込んでいますので、大変悩ましいところでございます。
なるべく無くならないように頑張りますので今後とも宜しくお願い致します。

今日の嬉しい事ご報告です。
らーめんさかいの700杯目のキリ番の一杯は、arataさんに秋刀魚で踏んでいただきました😊🍜❗
ありがとうございます😊

たまにこんなご報告もさせて頂きますね😊