実は常連さんもあまり知らないお話。

うめきちと言えば塩ですが実は醤油も出来るんです(ﾟдﾟ)!ｴｯ

開店当初は(しお、しょうゆ)と表記があったのですが醤油の酷評が続き、髪の毛の抜ける速度が早まったのでメニューから消しましたが、一部のコアな醤油ファンの方の為にお出ししてました。

その後数年かけて作り方を変え、継ぎ足し火入れ&昆布を重ねどんどん旨味が増してきました。

・煮干しらぁめん、つけ麺
・中華らぁめん、つけ麺
この4つは醤油に変更できますのでたまには是非☺

※指定なければ自動的に塩でお出ししてます。

さぁて、今夜もいくよ🎵