中華そば 塩（1050円）

これなら某ラーメン専門誌の賞レース、新店部門の大賞いけるかも。
初めて醤油を食べた時に抱いたそんな予感が今回塩を食べて確信に変わった。
って、去年3000食べた後にも同じようなこと書いてて外したんだよなー。テヘ。

でも、総合部門でここに投票しない人っているのかな？で、去年と違ってここに1位に入れる人がいてもおかしくないクオリティ。

最近、旨い！って思った塩ラーメンって、醤油のカエシによるキレとか香ばしいコクだとかを補完する為に、貝類の旨みを合わせる事が多い気がするがここはコハク酸無し。正面からの真っ向勝負。

麺の完成度も、ここ数年の流行りのモチモチの平打ち麺とは一線を画す、味と食感の融合を極めた出来栄え。

ここのラーメン、マジで好きだわ。

でも、野田方面の新店が開業当初よりもかなり良くなっていると言う噂もあり、そっちを食べない事には最終判断が出来ないかも…

って、最近の俺、仕事もしないで何やってんだ？フッ…