油そば（750円）

デフォルト。
普通、並。

油そば専門店かと思いきや、ラーメン、つけ麺も置いてあった七色さん。
初訪問。

デフォの油そば並を注文。
お客さんは多い。
長いカウンター。
店主さん一人で対応してあるので、大変そうだが、黙々と調理されている。
時折、バーナーで肉を炙る音が聴こえてくる。
結構な時間炙ってるぞ。

程なく出てきた油そば。
炙りチャーシューがゴロッと乗っている。

麺は4～5mm位の中太麺。
よく混ぜて一口。

うわ、美味い！！

タレが豚骨スープを煮詰めた様な感じで、全体的に濃いスープをまとっているようだ。
何軒か食べた油そばは、醤油っぽいタレだったのだが、ここのは全然違う。

黒田屋の皿うどんみたいな、とろみが絡みつく様な感触で、醤油辛くも塩辛くもなく丁度良い味付け。

具材の炙りチャーシュー、煮玉子、メンマ、白髪ネギもいい感じ。
黒いのが何かと思ってつまんで食べたら、多分揚げネギだった。

いやいや、これは良いわ。
どんどん食べ進み、即完食。
麺量はもっと増やしてよかったと後悔する。

背脂、魚粉は無料でトッピング可とのことで、それぞれまぶして食べてみたかった。
特に魚粉をまぶしたら、また魚介の風味が出て違う美味しさになるだろうし。

なにも足さずに全然美味い。
この満足感は今年一かもしれない。

リピート確定店。