ラーメン中

やはりうまい。昨今、醤油がビシっと効いた家系ラーメンが主流だけど、こーゆースープの旨みで勝負する、オールドスタイルの家系をきちんと食べてから、手を広げる方がいい。ちゃんとした職人がスープの番をしているから、ブレじゃなく、日によって味わいが変わるのも楽しい。
そして、女将さんの接客も心地よい。なかなか無い店なので地域で盛り上げるべきお店ですね。
と、所沢からつぶやいてみる。。