醤油らぁめん（1400円）

凄く丁寧に鶏の旨みを抽出し、バランスを考え抜いて醤油を調合したカエシを合わせている。
滑らかな特注の中細麺、仕事量を感じるチャーシュー、凄く一体感のある一杯。

でも…個人的には刺さらなかった。
凄く美味しいけど既に知っているどこかで食べた事のあるラーメン。

ここの店主、大病の後すごくリハビリ頑張って、奇跡的に厨房に立てるまでになった。
若干の後遺症もあるみたいで、席数を減らし単価を上げる工夫をしながら頑張っていらっしゃる。
その辺の事情を知っていると、あんまり刺さらなかったとかって言いづらいよな…

けど、まぁ、そこは正直に。