背脂満汁®︎(セヤニミチル)
唐そば 渋谷二丁目店
東京都
ラーメン(900円)
大体年一ペースで訪問してる唐そばへ。 最近は、時代の流れか、つけそば屋みたいになって来てる。 半濁よりも濃い3/4濁って感じの豚骨だけに頼っていないバランス型スープ。 豚骨ラーメンと言えば桂花一択だった四半世紀前、へーーーー、同じ九州のラーメンでも随分違うんだなぁ、と妙に感心したものだ。 当時は既視感強めだった内装にもリアルなエイジングが施され、良い感じに熟成している。 あのパシオ系が一周回って新鮮に感じる今日この頃。