中華そば（990円）

佐渡旅行の腹ごしらえで初訪麺。駅ビルのラーメン横丁的なエリアです。背脂と岩のりが新潟っぽいかもと。

土曜の11時過ぎで並びなし。
脂、麺ともに少なめ。
15分ほどで着丼。

煮干と醤油のキレがバシバシにある少し苦味あるスープ。
麺は極太平モチモチ麺、チャーシューはノーマル。細麺派ですがこの太麺は美味しい。
食べ応えあるので脂と麺少なめでちょうど良かったです。
刻み玉ねぎがとても美味。やはり煮干ベースに玉ねぎは相性良いですね。

美味しかったです。ごちそうさまでした！