白中華そば（1000円）

京王線に乗る機会があったので、沿線を調べようとマップを開くと多摩霊園前にピンが刺してある。
どうしてこの店にピンを刺したのか全く記憶が無いが、駅近だし寄ってみるか。

白醤油がオススメっぽいのでポチり。
カウンターに座ると目の前には、いりこのダンボールが置いてあり、押し付けがましいドヤ煮干系だったら嫌だなぁ…と少し不安がよぎる。
でも上手く言語化出来ないが、店内に流れる空気感や店主のオーラは如何にも美味しいラーメンを出しそう。

はい。出て来た白中華そば。
なにやら凛として美しい。

鶏プラス乾物の出汁の取り方がかなり丁寧でちゃんとしてるのが伝わるスープ。
心配していた煮干エキスの濃度も非常に適切。
店主の人柄は知らないが誠実さが伝わって来る、言わば良心のラーメン。

このタイプの淡麗な清湯って美味しいことは理解出来るけど刺さらないって事が多かったのだが、最近は心にじんわりと刺さってしまう事が大分増えた気がする。

歳のせいかなぁ。