中華そば（930円）

埼京線高架下の有効活用を狙った飲食店街。
施設名称のサインこそデカいが、環境設計はペラッペラw

そこのドン突きに昨年オープンした麺屋あがらの2号店。
あがらはオープン当初に行ったきりなので、味の記憶は朧げ。

車庫前系を公言するだけあって、きちんとペラいが、施設のペラさと合っていて妙にしっくり。
現時点で既に旨いが、ラーメンも施設も共に年季が入って熟成すれば更に良くなりそう。
ペラくて味があるものが完成するにはそれなりの時間がかかるのだ。

ただし施設自体が閉鎖しなければ…