辛味噌らーめん（1030円）

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🏠 いと井 東京ラーメン横丁店
🍜 辛味噌らーめん 1,030円
️🍥 もやし大盛（無料）
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✍️東京駅の地下に広がる「東京ラーメン横丁」

数ある名店の中でも、味噌ラーメン気分の時に迷わず足を運んでしまうのがこちらのお店です🍜✨

今回は、刺激とコクを求めて「辛味噌らーめん」をオーダーしました

嬉しいポイントは、もやしの大盛りが無料であること。野菜をたっぷり摂りたい時にもぴったりです🥬

オーダーが入ると、厨房からは中華鍋を振るう軽快な音が響き渡り、香ばしい香りが漂ってきます

こちらでは、もやしを高温で一気に炒め、そこに味噌スープを注いで煮込むスタイル

そのため、スープは提供時だけでなく、食べ終わるまで熱々の状態が続きます🔥

目の前に現れた一杯は、白濁した濃厚な味噌スープに鮮やかな赤い辣油が映える美しいビジュアル

一口すすると、豚骨や鶏ガラ、香味野菜をじっくり煮込んだスープの甘みと、低温熟成された味噌の芳醇な風味が広がります

そこにピリッとした辣油の辛味が重なり、身体の芯からカッと熱くなるような心地よい刺激がたまりません🌶️

麺はスープをしっかりと持ち上げる中太の縮れ麺

もちもちとした食感で、濃厚なスープとの相性は抜群です

そして主役級の存在感を放つもやしは、シャキシャキとした食感が絶妙なアクセントに

炒め野菜特有の香ばしさがスープに溶け出し、食べ進めるごとに旨味が増していくようです🤤

チャーシューもしっとりと柔らかく、スープの熱で脂がとろりと溶け出す頃合いが食べどき

ニンニクや生姜の風味も効いていて、食べ終わる頃にはじんわりと汗ばむほどの満足感に包まれました🙌

熱々の味噌と辛味のハーモニーで、エネルギーチャージしたい日に最高の一杯です🥢