豚骨魚介らぁ麺（1000円）

大盛=+150円
久しぶりにデフォの豚骨魚介らぁ麺を大盛で注文した。豚骨スープに節系魚介粉が分散懸濁しており、赤橙さんやnageyariさんのスープを彷彿させるが、醤油のキレもあり。麺は中細ストレート麺で濃厚な粘度のある豚骨魚介スープを持ち上げ啜るごとに魚介の風味を感じる。吊るしチャーシューも風味よく、メンマの味付けもいい仕事。満足な一杯、ご馳走様でした。