マー油は全体に掛かってるより､こっちの方が元のスープの味も楽しめて､私は好きです😊

@𝓎…🌸サマ
熊本のラーメンでは
こういうマー油だったり煎ったニンニクチップだったりすることが多いようですが…
豚骨とマー油の馴染みだったりバランスだったりがよろしくない物が多いんですよね※
マー油の苦味しかしないのは問題外ですけど
互いに引き立ててくれないのも困りモンです×××
美味しく出来ている所は本当に美味しいんで期待して頼んじゃうんですけどね～

@ネギ盛り兄さん＝担々奉行(Chin-pei) さん
あ､確かに…！
マー油って苦味しか感じないのありますよね〜💦
普通の頼めば良かったと後悔した事あります😅
マー油はやっぱり､当たり外れがあるんですね〜💦

@𝓎…🌸サマ
結局マー油って風味の強いアイテムだから
最後のアレンジで入れるとかじゃなく
それを見越した味の設計が出来ないとダメなんですよ※
マー油入れておけば個性が出せる～って思って作ったモノは失敗してますね▽