吟麦中華そば（600円）

＋煮干しバター150円、肉増し150円

吟麦という小麦粉を使った専門店。
日田ヤキソバのバソキヤさんが手掛ける新規店。

吟麦は、数店が使用しているみたいで、近いところでは、志免の天龍ラーメンさんなんかもたしかそうだったと思う。

お店は見た目、まるでカフェ。
明るい店内で、ラーメン店とは思えない洒落たお店。

中華そば以外にも数種類の麺類があって、リクエストによって期間限定麺も出すらしい。
この時は醤油豚骨が書いてあった。

到着した中華そば、見た目肉うどんか肉そばみたい。
肉増しにしたのでなおさら。

食べたら、麺はもっちり、スープは醤油が効いているが魚介感は薄く、肉からくる甘辛さで、ほんと肉うどんみたいな感じ。

煮干しバターというのがあったので、トッピングしてみる。
煮干しの風味がフワッとくる。
バターらしい甘さもくる。

俄然中華そばらしくなる。

面白いなぁ。
こういう新しい試みのお店は嬉しい限り。

別の麺も次回食べよう。