生姜 醤油 ラーメン（950円）

しとしとと雨の降る中、東京三大タワーの一つ、タワーホール船堀展望台のお膝元のこちらへ。
閉店間際って事もあり先客は3名と少なめ。

如何にも美味しそうなものを作りそうなオーラを放つ店主に期待が上がるが、あれって何なんだろう？

テキパキとした所作により仕上がったラーメンは、海、空、大地の恵みをこの一杯にきちんとバランス良く落とし込めている。旨し。
自分を信じて無闇に濃度ばかりを高めない姿勢も共感が持てる。

昨年オープンの新店の中で、個人的評価が急上昇中。