背脂満汁(セヤニミチル)※本名
ラーメン丸仙
神奈川県
支那そば(800円)
スープは熱く、濃く。麺は程よく茹で過ぎず。 美味しいラーメンの基本の大切さを改めて教えてくれる店。 スープがしっかりしてるから、ストレート麺でも負けず、スルスルと出汁と小麦粉の味を堪能できます。 煮えたぎった大鍋、カウンターと厨房を仕切るステンレスのサッシ、味のあるメニュー表、動きも声も気持ちの良い店員の皆さん。 昭和の良さを残しつつ進化を続けている、ずっと続けて欲しいお店。 【系譜】 どさん子(FC)→ラーメン丸仙