全開手打ち燕（1500円）

店主初の「煮干しスープ」へちょうせんした燕三条系ラーメン。香りもシッカリあって極太の麺に負けないMenpireさん風の煮干しラーメン爆誕。限定ばっかりチカラを入れずに柱になるフィジ麺の進化は忘れないでねぇ。そこがシッカリしてないと、どういうラーメンを追求してるのかブレてしまうと思う(個人のラーメンに関する考えですが)。ただ、これ、レギュラー入りしても良いくらい好みでした。