秋刀魚節の鶏中華

秋刀魚節！幻庵時代のメニューを別邸アレンジにした、と店主さん。幻庵時代は細麺だったのがツルモチの太麺になった結果、節を強めに纏ってくれるの最高に節を感じて美味しかった🙆‍♀️
スープは幻庵の方がお出汁的な要素が効いていたと思うけど、醤油強めの別邸のスープとも秋刀魚節は相性よし！美味しかったです！！