味玉西荻窪担タン麺

今日は西荻窪の気になるお店へ。博多中洲の
お店らしい。店内はこぢんまり。お姉さんと
お兄さん。テレビが流れていて静かだなあ…

西荻窪の名物にしたいという担々麺という話。
ならと味玉西荻窪担タン麺を普通量バリカタ。

辛さは細かくあるけれど旨辛のちょっと辛め。
紙に書いてオーダー。一蘭といい文化かな？


一番手の金の塩そば、よだれ薬味そば、大江戸
油そば、辛みそヒノマルらーめんがあるみたい。

卓上のショーガージャン(オリジナル生姜辛味)
とニンニク。一味と胡椒がありますね。静かw

干しエビは乗せて大丈夫ですか？と年老いた鬼
みたいなおっちゃん。大丈夫ですと答えますw


ものがきました。

やはり博多の人が作るラーメンの麺が気になる。
スープはそこそこ坦々らしく香る。胡麻感なく
水っぽい感じはします。干しエビはあって正解。

麺は、なるほど歯切れがよくて美味しい。想像
していた白麺て感じでもない。この麺はグッド。
(替玉250円はなんか微妙に高いんだよねぇ。)


ラーメン的には結構シンプル。各位の感想が皆
飲んだ後のシメというのが分かる気がしますね。
この担々麺にしてもそんな印象がある。なんか
あっさりと食べられちゃう感じなんですよねw

それでいて替玉のハードルがちょっと高いので
シラフでやるには少し難しいかなぁ。それでも
麺も美味しいので悪くはないと思います。場所
多分知らない人は絶対気づかない。それが大変
勿体ないかなぁ。西荻は担々麺はレベル高い？

そんなことを真っ黄色な味玉の黄味を見ながら。