釜揚げ式セアブラック（1250円）

2026年9杯目。冬季限定。昨今、他の有名店もこぞって投入している釜揚げ式の元祖。優しい魚介出汁に浸かった太麺を、背脂満載の醤油ベースのつけ汁で頂くスタイル。つけ汁もただ濃厚と言うワケではなく、添えられたばら海苔と揚げ玉が香ばしさを醸す。割りスープも最初からそこに存在する自己完結感も含め、お見事！！ごちそう様でした🙋