朝ラーメン

雨の朝。早くから埼玉に行くのと今日は
予定不明なので朝ラーメン。桂花かなと
思ったけれどそういえばここもあったと。

桂花は食べ過ぎて味が頭にある。ここは
どうだったかわからないので、こちらへ。


しかし結構寒いなー。巣鴨も等しく寒い…

巣鴨の駅から1分。7時から電気がついて。
(10:30までやってる) 傘立てに傘を置き、
手でカラカラと入口を開くと既に2人いて。

券売機はたくさん種類があるものの、基本
×がついており朝ラーメンと海苔だのだけ
押せる形。とりあえず朝ラーメンにします。
600円という破格での提供。有り難いです。


ハードル低いまま待つと、ものがきました。

おおぅ…背脂スープ。いきなり値段の張る
スープできました。でも、この指の冷たく
なる日には合います。新潟が証明していて。

スープは油膜張っていますがあっさりして
ザバザバ飲めます(鯨か何か？w) その後で
誰もが驚くだろうというのは、この背脂は
チャフ(めくらまし)なのです。驚きは麺で。


大概、値段安い朝ラーメンなんてそんなに
力も入れないものに見えますがここは違う。

遊泳さんかかめ囲さんくらいのごんぶとな
グネグネ麺です。両者縁遠くなりつつあり
こんなぶっといほうとうを重ねた1cm位の
サイズ麺は今年初めて見たかも知れないw

それをしれっと隠すためにも背脂スープw
そこに店主の驚いて欲しいという狙いがw


そこに畳み掛けるのはチャーシューはモモ
かな、脂のない煮豚の切り落としで2-3枚。
ホロ崩れするもので底をレンゲでさらうと
チャーシューの崩れたカケラが出てきます。

美味しいラーメンだなぁ。それにしてもだ。
麺、スープ、チャーシューと、とてもこれ
600円で出すものでない。なんだ、店主は
ラーメンの聖人か何か！？そんな感じすら。


途中からカウンターの自家製ラー油をかけ。
ピーナツ的香りが香ばしい。辛さは控えめ。

麺が独特でムニムニグネグネで面白いのと
スープは温まるし、チャーシューはまるで
脂なくしつこくないのであっさりいけます。


ご馳走様、来て良かったー。
これは店主の善行としても、
もっと広まっていいやつw

近ければ通うけどなぁ。流石に三鷹からは
それなりに距離あるからたまに、ですけど
ここはまた使いたいなぁ。感心しきりです。