中華そば（900円）

杯数カウント始める前は食事としてのラーメンを定期的に摂取していた店。

簡単に言うと、ノスのニュアンスを残しつつも出汁の厚みがある東京ラーメンのスープに佐野ラーメンの麺を合わせた一杯。

今でこそ半濁のスープ＋平打ちの手揉み麺とか、凄く増えたけど、そんなブームなんかどこ吹く風って感じで昔っから出してたこちら。

おそらく先見性とか、そんな安い言葉は関係なく、もっと高い次元で表現し続けてるんだと思う。

なんちゃないラーメンなんだけど、最近のキレイに流行りを踏襲したラーメンとは格が違うのだよなぁ。