名島亭　マークイズ福岡ももち店


チャーシュー2枚、キクラゲ、ネギ
と王道
半熟煮卵はトッピング
ゴマは珍しく最初にかけちゃいました…


スープ…
白濁した豚骨スープ
イヤではない程度にニンニクが効いた
豚骨ベースの元ダレがあるタイプ
少し粉っぽさもあり少し甘め
番人受けする味


麺…
ストレート・角細麺
麺の味わいは元祖長浜系に近い
ツルツルと喉越しも良く
麺の風味が強い


チャーシュー…
少し厚めのボイルしてあるモモ肉
塩味は控えめで
肉がしっかりとした味わい


全体的に…
老若男女問わず番人受けする味わい
麺の風味も強いので替玉する人も多いと思う
ネギの食感と風味がかなりアクセントになる