作る人によって出汁のインパクトが変わるようだ！
あの貫禄ある男性店主がいる時はかなり煮干し感が強く、その出汁を期待していたのだが、今日は女性店主2人で煮干しがあまり出てなくて、ガッカリな感じでした🥺
なるほどね、と言う感じで差がハッキリしてます。