中華そば（900円）

麺がいいなぁ。とにかくいいなぁ。
動物系の出汁が香る田舎っぽさが残るスープもこれはこれで。
でもやっぱ麺がいいなぁ。

青竹打ちで小麦粉の中のグルニテンとグリアジンと水で完璧なまでにグルテンを形成している、白河系の中でもトップクラスの麺。

ちゃんと実直に美味しいものを出し続ければ、こんな辺鄙な場所でも脚がつくという事を証明する、なんか鏡のようなお店。