揚州濃厚塩ラーメン（2倍濃厚）（1350円）

大学時代、サークルの飲み会の締めは、車を連ねて（今では考えられないが…）千葉中央の活力ラーメン元氣一杯に行くのがお決まりだった。
店名通り元気一杯の店員の返事「はい！喜んで！」と、スペシャルラーメンをオーダーした時に鳴らされるドラ。店内は活気に満ちていた。
体育会系の運動部の連中がドラを10連発で鳴らしたという逸話が大学内に流れていたっけ…

大学卒業後、目黒の揚州商人にはよく行ったが、最近まで、まさか活力ラーメンと運営会社が同じとは思っていなかった。
方や元気一杯、方や中国の路地裏。どちらもコンセプトを実店舗に確実に落とし込んでいる。
今では完全に揚州商人にシフトして、活力ラーメンを知る人は少数派かも知れないね。

で、久々の揚州商人。渋谷店に行く事が多いが、こんな場所にあったのかい！
江田にあった店もそうだけど、不思議な立地選定。ファサードで世界観表現出来るかが、ポイントなのだろうな。

前置きが長くなってしまったが、実はわたくし、揚州商人が大好きなのです。種類豊富な麺類、しかも麺も3種類から選べる。
この選んでいる時間がたまらないのです。

で、今日は揚州濃厚塩ラーメンを刀切麺で。
この麺に負けない為にプラス290円も奮発してスープを2倍濃厚に。当然ビールも。
この組み合わせ、マジ神だわ…

挽肉と白髪葱めがけてブラックペッパーをパッパッと。
外周に辣油をタラーリと。

動物系の濃厚な塩味のスープと、不揃いでコシの強いうどんみたいな麺。
これがとにかく私の好みにドンピシャなのです。
※あくまで個人の意見ですw