『麺処まるは beyond』札幌背脂味噌（1100円）

新宿駅の地下街で見かけた北海道物産展のポスターにラーメンの写真。

麺処まるは beyond…
なんか聞いた事あるなぁ…と思い調べると、
ミシュラン掲載、ラーメンWalker北海道殿堂、食べログ百名店…なんか肩書き凄い。

そのまま7階までエスカレーターで上り催事場一番奥のラーメンフェスの会場へ。
こちらも札幌の「らーめん清湯」というお店との同時出店で食券売場の列は5人程。
札幌背脂味噌のチケットを購入し席を確保した後、窓口に渡すシステム。
順調に席につき、5分程で半券の番号を呼ばれ商品を取りに行く。

熱々のスープを一口啜る。
若干の乳化は感じるが背脂感は皆無。
味噌の芳醇さもあるにはあるが、とにかくベースがペラッペラなので、如何にも札幌っぽい熟成した細縮れ麺に負けている。
極太メンマの食べ応えはあるが、バラ肉のチャーシューも小ぶりで満足度低め。
どんぶりもレンゲも薄いプラスチック製なので、さらにペラッペラ感が強調され…

お店で食べるよりも印象が悪くなるから、催事やイベントでは食べないようにしているのだが、今日はいっ時の衝動に負けてしまった…

本店はちゃんとしてるのかなぁ。