蛍烏賊の和えそば　(からすみ載せversion )（800円）

大幅に出遅れたところか、もう売り切れているだろうなあ、この天気でさえ、と思っていました。

きっと売り切れていたのだろうと思う。
私の前に入った3人に、「濃いやつね」というサブローさんの声。券売機の前が空き、入ると、「塩そば買って」と声がかかる。
どちらにしろ、限定終わっていたら、塩にしようと考えていた。

まな板に載っているあの塊は、からすみじゃないのか？.......
何か様子が変.......

麺がたっぷりの湯で茹で上げられたあと、纏めてボールへ投入。
混ぜられ始めた。あっ！混ぜられているではないか。いや、和えられている、というべきだ。

器に盛られると、やっぱりからすみの塊が擦られていく。
じゃじゃ〜ん、目の前に置かれた器を、隣の方とほぼ同時に取ろうとすると、「まだまだ」の声が飛んできた。
出汁が注がれた。
「いいよ‼︎」

私はからすみを絡めて、蛍烏賊色になった麺を啜り上げる。
オーマイガッ‼︎ 昨今酒を店で飲めぬのが唯一悔やまれる。これは、日本酒をちびちび飲りながら食すべき一杯である、間違いなく。
COVID-19が消え去ることはあるまい。が、早く落ち着き、新しいライフスタイルの中で、この一杯をまたいただきたい。勿論、日本酒をやりながら。
嗚呼、感謝。