味噌らぁめん

他では類をみない超個性派味噌らぁめん。
唯一無二な一杯だけどバランス感、お味も唯一無二！

白濁したスープは優しく甘味と酸味が効いた味噌。きめ細かく上品なお味噌。
なめらかまろやかな豆乳もエエ仕事！
魚介ベースなスープでスッキリ飲みやすい！
スープには動物性のモノが使用されてないような気が…。
少しだけ入っている軽〜くピリ辛な辣油がアクセントになり食がススム！

自家製の中細ストレート麺はパツンパツンな歯触り良い食感で小麦の風味がダイレクトなメチャ素晴らしい麺！
麺が味噌スープをしっかりと持ち上げバランスもナイス！

ふっくら鶏ムネチャーシューはモッチリ食感でさっぱりとした優しいお味。
法はスープで軽く溶かして麺と絡めたら磯の香りがふんわ〜り！
細切りのネギも麺と絡んで風味、食感共にアクセント！

まろやか、なめらかでクドさ重さのない、いくらでも食べれそうなスッキリ味噌！
本当に素晴らしい😋


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