焼豚味玉醤油らーめん

ここもまた手打ちの麺切り。食べる前に麺を切って手揉みしていく。前から気になっていましたが、昨日の七彩産で思い出したw

今日はそんなに暑くはないのでホットのラーメンにします。焼豚味玉醤油らーめん。

ベースが結構するのでフルスペックオプションはなかなか。でも手打ちの宿命というかそんなイメージ。ここでもまたお金持ちな中国人が…どこにでもいます。


丼にお湯入れて捨てて拭いてからカエシを入れる。いいですね。

出来上がった麺はスープがアチアチ。いい感じです。麺は3mm幅くらいの手もみの縮れ多め。軽く硬めで上げてあり、食べていく間に仕上がる寸法。

スープはTONBOXさんであの醤油と称したアレ系。そう、アレ系の醤油。この系統は少し塩辛、しつこさもあるのか近くのお兄さんはお水を飲んでいた。


チャーシューはみっしり密度の脂のない、これもアレ系と言っていいアレ。モモ肉を例えば焼いて外側火が通ったらあとは余熱でやるとかしたらこういうある種しっとりにはなります。煮豚でやってどうかは好みの問題。


そのうち麺が緩んで昔のどん兵衛ぽくなり個人的にはウェルカム。そういう意味では後半も楽しめる麺です。ビロビロにはならないし。美味しい。

味玉は綺麗に白身が割れて素敵。


まぁでも場所と値段かなぁ。新富町ってなかなか用がない。ついでの用事で来て2kさっと出せるかが焦点。

あ、ワンオペで大変だからか現金利用不能。支払い方法はやたら多かった気はします。(だから中国系の支払いもできて来てるんだと思われ。)


雑多な書き込みは以下に。
ニューヨーク・タイムズスクエアで女がキッチンナイフ2本を持って無作為に通行人を刺し、女性1人が死亡、男性1人が負傷した。普察が駆け付け、最初、テーザー銃を使用するも、女は針を引き抜き、ナイフを持ったまま接近。そのため、管官は銃を抜き発砲、女は死亡。

#力士サイズの黒人系のおばちゃん。電撃効かないとか分厚さの為せるわざ。まぁ最初から死ぬつもりなんだろうけど。しかし、殺され損て多いよね最近。