𰻞𰻞麺ビャンビャン麺　汁なし（950円）

中国西安のビャンビャン麺「𰻞𰻞麺」

麺茹での前に台に麺を激しく叩いて延ばしていく幅広の手延麺です。
包丁切りしないので超長い麺ですよ。
叩く音でビャンビャン麺
日本で言うならバンバン麺でしょうね。

麺は山梨県のほうとうのような食感のイメージです。
中国の本場で何回も食べましたが、この店のビャンビャン麺は中国以上に美味しいと感じました。

手作り餃子も超デカくて美味い😋
ボトルもキープしたし、新規で通える中国麺屋を発見です♪