おうちで砦らぁめん＋替え玉（1034円）

宅麺の注文トラブルでオーダー出来たものの、商品は未だ届かず、流石に一週間らーめん断ちされたらストレスも溜まるってんで、持ち帰りらーめんを買う為に一路渋谷へ
奥さんと子供の分も合わせて冷蔵で2人前と替え玉2つをオーダー、店の入り口で受け取りとお会計も

スープを多めに入れてます！の表記だったが、実際かなりスープが多い
ちょっとどころでなく、大分多い気がする
そのため丼を大きめにしたところ、盛り付けのバランスが、、、
トッピングはねぎにキクラゲ、モヤシとチャーシューが付いてきたが、海苔が無かったので自前の焼き海苔を添える

味は言わずもがなで、替え玉まで美味しく完食
ただスープは完飲出来ず、、そのくらいたくさん入ってた

受け取り時に大将の坪内さんから麺は一玉ずつで！と念を押されたので、それは守ったが、麺上げにちょっと苦戦
小ぶりの柄つきザルか、大きめの味噌こしが無いと茹で時間をきっちり守れない

固さの仕上がりが5〜10秒単位で変わるので、素早く上げないと麺の固さに差が出たり、柔らかくなり過ぎたり、、
いつもは1人分だから鍋からダイレクトにザルへザバーっとだけど、4玉茹でるとなるとそうもいかないので、ちと苦戦した

替え玉時はニンニクのすりおろしとすり白ゴマも加えて頂き大満足
でもやっぱりあのお店の雰囲気で食べないと心底は満たされないなぁ？？と実感