特製濃厚煮干しラーメン

今日はクリスマス。健やかさんでクリスマス風塩まぜそばがあり、近くに来るまでそのテンションだったのだけれど「あー麺変わってたっけ」と。

再確認したくて特製濃厚煮干しラーメンに変更。

もう、スープはいつものように、大人向けの苦味走ったそれであり、個人的にはコーヒーも苦いのも(ついでに書けば甘いのも酸っぱいのも)好きなのでとても好み。

(さらに書けば、ホンビノスはそんな好きでもなく月曜の裏にばかり来ているw)

端的に言えば、味噌汁のようにも感じるかもしれない？

で、麺は前はパツパツ度が飛び抜けていたのだけれど、それが少し控えめになった反面、ダレなくなった。

時間経過で麺のステータスが変わらない感じが。これも、なかなかいい麺だなぁと。

地味に茹でキャベツも好き。
他でもあれば頼みたくなるそれ。
このお味噌汁にも感じるようなスープに合いますw

合わせる豚と鶏もナイス。

でもレア系そんな、なので豚は悪くないと思う程度。逆にこの鶏ハムを食べたくて結果的に特製になってしまう。

苦味のあるスープから鶏ハム食べると甘みを感じます。この鶏美味しいなー。なかなか他ではこれ出てこない。ハムよりお肉寄り。改めて美味しい。これはマシで正解。

あと味玉もいい感じ。
半分にした味玉が苦味を中和。
またスープに戻った時のまた煮干し感が良くて。

で、食べるタイミングが難しいガリ。

生姜の甘酢漬けで、1スライスしかないものの、実際十分その役割を果たしている。結構ガッツリ生姜が来る。まぁ生姜かじってるので当然かw

後半食べるといい感じ。甘いそれがスープとうまくアクセントになっていて。歯応えも良い。

しかし、苦笑いしたのはカップルさんなのか後輩なのかな。彼女にこの苦いスープ食べさせて「美味しい？」「・・美味しいデス」なんてやってて苦笑。
この煮干しは正直苦いと思いますw

でも、慣れたらやめられない。

帰り。

いつもありがとうございます、と言ってくれるのだけれど、いや、こちらこそ毎度素敵なラーメン三鷹で作ってくれてありがとうと心中で。

今後も応援していきたいお店です。