辛味噌ラーメン

前日、閉店時間をネットで確認していて、新潟の寿司+日本酒最高コンボの後の深夜に行く予定で、いざホテルから0時位に向かうと閉店看板で残念な思いをした本店だが、どうしても行きたくて翌日の競馬場から直行しての初訪麺。
地元育ちのタクシー運ちゃんと20分ほど同乗するので、競馬のPOGの会話の後でラーメン方向に話しを転がすと、本人は長岡のラーメン屋のラーメンしみずの事をお話に→写真だけで美味しそう。

そんな会話で自身のラーメン欲を高めつつの入店。

東京よりも涼しい気温ながら店内はしっかり冷房が効いていたので安心して辛味噌をタイムサービス無料大盛りでオーダー。

着丼されてまずは野菜から→しっかり熱くてしっかり焼いた感じが香ばしさから伝わるのはいつぶりだろう。
味噌スープはそこまで濃くなくてこの時は少し残念だったが、麺が太めで硬めでこの麺のベストな状態に感じる。辛味噌は他店の写真のやつより少し少なめだったのもあって最初から全部溶かしてみると、
気持ち辛さが想定より辛いか。でも尖った辛さではなくてこの味噌の味を強めてくれる。よく見ると脂分も足されているようで、美味しい。
これ、雪国の冬にピッタリだろうな。
お店は、丁寧な接客と人の良さに熱心そうな出来のラーメン。応援したくなる。このど繁華街的な場所でぜひ頑張って欲しいと思える美味しいラーメンでした。