塩らーめん（手揉み麺変更）（1100円）

地鶏ペースの動物系がメインで、魚介などの乾物が奥ゆかしさ与えているスープ。
麺が選べるので手揉み（棣鄂の平打ちに手揉みを加えたピロピロ麺）を選択したが正解。

特筆するような事の無いラーメンなのだが個人的にはブチ刺さる。
これって経験値とか加齢による嗜好の変化とか関係なく、純粋な好みなのだ。

おそらく自分は、魚介の風味を抑えた動物系メインの塩味のスープに、ピロピロの平打ち麺を合わせたラーメンが好きなのだと思う。
生まれ持っての好みだから理由は特に無い。