特製牡蠣塩ラーメン 蕎麦粉麺(細麺)

特製牡蠣塩ラーメンの蕎麦粉麺(細麺)にします。なんかだいぶお店が変わっていると聞いて。

店内の座席が変わりメンバーも変わったかも。そもそも店頭のタッチパネル券売機から変わっています。


牡蠣塩ラーメンは周回してきた感じながら、蕎麦粉麺を選べるってのが新しい気がします。

なんとなく「みたか」「下連雀」を彷彿とするような麺かな？って来たものをみたらこれはほぼお蕎麦w

かなりの細麺で1.5mmくらい？端的に言えばどん兵衛のそば。それが牡蠣スープにたゆたっている…

お蕎麦をこうしたスープで食べることって、皆無です。なかなか面白い。お蕎麦好きなのでいい感じです。


スープに一味とニンニクリンゴ酢を入れて食べます。酸っぱいけどされど個人的にはありw

特製は地海苔、チャーシュー、味玉、メンマと言った感じ。チャーシューは軽くワイルドな豚臭さがあるかも。白玉は塩味がついています。


やはりこのお蕎麦麺が新しい。
お蕎麦屋さん想像してると新しくはない、かなw

この麺は他のスープとも合わせてみたいですね。あんかけには合わないかな。普通に醤油系でも。