中華そば（830円）

出張の途中の昼食。北野田のふたばさんに2度目の訪麺。前回は煮干しそばだったので、今日は未食の中華そばをチョイス。まもなく着丼。
麺はややウェービーな細めの低加水麺で、鶏ガラと豚ガラで取ったWスープにカエシは醤油といったオーソドックスなあっさりしたスープがよく合います。チャーシューはレアが1枚であとはメンマとネギといった感じ。醤油のうま味がしっかり効いており、丼全体を引き締めてくれます。どこかノスタルジックな風味漂うラーメンです。途中黒胡椒を少し投入し、刺激を増していただきました。美味しかったです。毎日でも食べられそうな丼でした。ごちそうさまでした。