冷製焼き干し塩SOBA（1300円）

今回は冷製焼き干し塩SOBAを頂きました。




スープは塩強めのお味。鴨出汁だと思いますが、こちらはそこまで感じず。煮干しのような風味も感じたのですが、それは焼き干し塩なのかなぁと。
塩の角がたっててかなりしょっぱく感じました。


麺は中細で喉越し良し。



具材はいつものの他にミニトマトが。
でもこちら糖度の高いトマト。皮も食べやすく少し剥いてあります。


フライオニオンやライムは良い味変です。



残念なのは鴨チャーシューは良いのですが、豚チャーシューは冷たい麺には合わない気が。風味が立たなくて、市販のチャーシューのように感じてしまいました。いつものラーメンだと美味しく感じるのに。



ご飯があれば良い塩梅なのかなぁ。