丼顔見た時は必要以上に麺線が整っていて嫌な予感がしたが、そんな心配は杞憂に終わる。
仕事の関係で関西出張が多かったので、この2年間で大阪のラーメンは地味に50店位回っているのだが、醤油清湯の中では確実にトップクラス。
みりん入れ過ぎの甘ったるさや、ボヤッとした出汁やカエシの輪郭のあまさなど、大阪ラーメン特有の弱点(大阪人は何故かこれが大好きだが…)が見当たらない。
それでも食べログ3.62って事は、大阪人でもこの味が理解できる人も一定数はいるって事だなぁ。
個人的には3.7以上のポテンシャルはあると思うけど。
あ、僕、大阪はとても好きです(棒読み)。