帯広セット 特上ミックス

今日は池袋に来てXのポストで見たここへ。豚丼といえば豚大学とかイメージありますが、どんななのかなーと。

おまけでミニ味噌ラーメンもつけられるらしいのでここのコンセプトにも合うはず。


帯広セットが豚丼のレギュラーとミニ味噌ラーメン。札幌セットが豚丼ハーフと味噌ラーメン。

帯広セットの特上ミックスにしました。ミックスはロース肉とバラ肉が3枚ずつ。このあと色々あるのでご飯少なめで。お肉を強調できそうなw


ケンミンショーでは道民は豚丼屋さんをタレで選ぶそう。もうお肉自体が美味しいのは当たり前なんでしょうね。差がつくのはそこであると。

ちな、ここのお店は帯広に本店があるそう。まぁ、そことは差がつくのは仕方ないもののフィーリングは分かるのではと。


さて、ものがきました。通常は味噌汁とお新香が付くようですが双方無かった。味噌汁互換のラーメンは分かりますが、お新香はあってもw

ラーメンは調味済みであろう味噌が多いかな。。化調のエグ味が出てしまっていた。麺はガット系で悪くない。しかしスープがダメだと辛いものがありますねラーメンって…


豚丼。ご飯少なくしたらバラが1枚多かった。山椒をかけて食べます。

タレ…クドいかも。ご飯減らしたら塩辛なくらい。

焼き…お肉が特上で分厚くなる分、焼きが焦げてもいまひとつ。ノーマルよく焼きの方がいいのかな。

お肉…バラは2枚に1つはなんだか噛みきれない。ロースは噛み切れやすい。

逆に、というかロースは漬けが強く、極端に言えば歯ごたえハムみたいでお肉感薄め。バラ肉の方が脂噛んでそれっぽさはある。お肉のベースはいいので脂噛んでも嫌でない。

うーん、キンキラ丼に入ったそれを食べつつ、新橋の煙もうもうの豚大学も悪くないなーなんて思い出していました。あれはお肉がも少ししょぼいのがむしろ良い。

お肉の質落として(国産のノーマル。これとて悪かろう筈はない)少し薄くなったりするであろうそれなら焦げがよりついて、むしろ良くなる可能性。

今のお肉なら、仕込みで仕方ないけれど、ロースの漬けを浅くできないものかと… バラはちょっとだけ厚めかなぁ。

タレはもっとライトでも。そこはお店のこだわりかもなのでそのままで良いですが。


雑多な書き込みは以下に。
#コンビニでコーヒーウォーターってのがGeorgiaから。え？って思ったのはコーヒー不使用。カラメルとかで色つけたコーヒー色の水。当然カフェインふりーではあり、コーヒー飲んでる風に見せるもの…なにそれw